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后疫情時(shí)代:提升營(yíng)養素養,打造健康防線(xiàn)

時(shí)間:2020-04-01 23:21:20  來(lái)源:  作者:

  目前,我國本輪疫情流行高峰已經(jīng)過(guò)去,但國外疫情嚴峻,輸入性病例仍有發(fā)生,做好個(gè)人防控依然重要。除了戴口罩、勤洗手、減少人員聚集、保持室內通風(fēng)等防護措施,科學(xué)均衡的膳食和必要的營(yíng)養補充,能有效改善健康狀況,增強自身免疫力。
  后疫情時(shí)代,如何掌握科學(xué)抗“疫”必備的防護、營(yíng)養和運動(dòng)知識,養成健康的生活方式?3月22日,“打造健康防線(xiàn),專(zhuān)家直播課堂”活動(dòng)暨2020安利紐崔萊營(yíng)養中國行啟動(dòng)儀式在線(xiàn)上舉行。環(huán)球時(shí)報、生命時(shí)報、騰訊新聞多家權威機構,攜手行業(yè)知名品牌安利紐崔萊,以及中國健康教育中心三級職員馬愛(ài)寧主任、環(huán)球時(shí)報副總編兼生命時(shí)報社社長(cháng)吳天紅、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強、科信食品與營(yíng)養信息交流中心主任鐘凱、解放軍總醫院第八醫學(xué)中心營(yíng)養科主任左小霞等衛生健康、營(yíng)養學(xué)界的專(zhuān)家們,通過(guò)線(xiàn)上直播形式,解鎖防疫營(yíng)養健康干貨,硬核科普“養生千萬(wàn)條,科學(xué)第一條”。
  提高甄別能力  識破健康謠言

  營(yíng)養是生命和健康的物質(zhì)基礎,營(yíng)養素養是健康素養的重要組成部分,“居民健康素養水平”已經(jīng)被納入“健康中國2030”建設主要指標體系。國家衛生健康委2月8日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》明確指出,“科學(xué)合理的營(yíng)養膳食能有效改善營(yíng)養狀況、增強抵抗力,有助新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治”。疫情當下,人們對于營(yíng)養健康知識的需求迅速放大,但公眾的營(yíng)養素養并未隨之顯著(zhù)提升,各類(lèi)養生健康謠言頻發(fā)。

  針對我國居民營(yíng)養素養欠缺、營(yíng)養疾病多發(fā)、健康生活方式尚未普及等問(wèn)題,本次活動(dòng)發(fā)布了《國民營(yíng)養素養報告》。這份匯集了全國1.2萬(wàn)名受訪(fǎng)者真實(shí)數據的報告顯示:國民對營(yíng)養謠言鑒別能力不高,平均得分65.8,剛過(guò)及格線(xiàn),果汁可以替代新鮮水果、吃大蒜治療感冒、蝦皮是補鈣冠軍、喝大骨湯能補鈣等謠言誤信比率仍然偏高;國民獲取健康知識的主動(dòng)性較高,但對科學(xué)知識的甄別能力有待提高,半數人很少主動(dòng)驗證真偽。

  今年的安利紐崔萊營(yíng)養中國行,將主題確定為“養生千萬(wàn)條,科學(xué)第一條”,正是在及時(shí)回應這一社會(huì )熱點(diǎn)和公眾需求。安利(中國)總裁余放介紹,針對后疫情時(shí)代,公眾營(yíng)養健康意識持續加強、需求更加多樣化的趨勢,今年的營(yíng)養中國行將體現兩個(gè)特點(diǎn),第一是在內容上聚焦營(yíng)養與免疫力的健康指導;第二是為兒童青少年、男士、女士、中老年等不同人群,提供定制化的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養健康指導,提升公眾營(yíng)養素養,掌握必要的營(yíng)養科學(xué)知識,養成健康的生活方式。

  中國健康教育中心三級職員馬愛(ài)寧主任說(shuō):“普及防控知識,提高公眾防控意識和能力,是打贏(yíng)這場(chǎng)疫情阻擊戰的重要保障之一。中國健康教育中心針對疫情防控和公眾問(wèn)題,發(fā)布了系列健康教育材料,其中合理膳食、均衡營(yíng)養的知識普及,是疫情防控的重要內容,更是公眾關(guān)注的話(huà)題。”

  科學(xué)合理膳食  構筑機體免疫力

  《國民營(yíng)養素養報告》顯示,每天吃早餐對近四成國民來(lái)說(shuō)是奢望,同時(shí)四成國民早餐缺乏奶、豆制品,導致蛋白質(zhì)和鈣的攝入不足,過(guò)半數90后運動(dòng)量不足,近兩成95后凌晨1點(diǎn)后入睡。均衡全面的營(yíng)養,合理的運動(dòng),充足的睡眠,是維持人體功能和健康的物質(zhì)基礎,也是保障人體免疫系統正常工作的基礎,對提高機體免疫力、降低疾病風(fēng)險有重要的保障作用。

  目前沒(méi)有任何特定食物,比如茶、生姜、納豆等能夠幫人抵抗新冠病毒,但是通過(guò)合理膳食、均衡營(yíng)養,使身體處于良好狀態(tài),有助于提高抗病能力。第一,食物多樣,每天至少攝入12種食物,應包含谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅果類(lèi)等;第二,多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆,不以果汁代替鮮果;第三,適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉、煙熏和腌制肉,堅決杜絕食用野生動(dòng)物;第四,少鹽少油,控糖限酒,足量飲水,成年人每天7—8杯(1500—1700毫升),提倡飲用白開(kāi)水和茶水;第五,合理選用營(yíng)養素補充劑。

  在飲食的基礎上,每天要保證有一定量的活動(dòng):一是可在家里做一些簡(jiǎn)易的活動(dòng),比如原地跑或走、室內體操、下蹲、仰臥起坐、俯臥撐、拉伸等,時(shí)間不少于30分鐘;二是在空曠人少或通風(fēng)良好的戶(hù)外,可進(jìn)行一些戶(hù)外身體活動(dòng),如慢跑、快走、體操等,同時(shí)能獲得一定日光暴露的機會(huì )及時(shí)間。

  正在武漢抗擊疫情防控第一線(xiàn)的中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強告訴網(wǎng)友,對于大眾而言,在抗擊疫情當中,除了健康的生活方式,還要通過(guò)合理膳食來(lái)構筑自身的免疫力,蛋白質(zhì)攝入必須保證,維生素C、鋅、鐵、膳食纖維等營(yíng)養素也不可或缺。

  針對陸續復工的人群,如何兼顧營(yíng)養和安全,成為上班族普遍關(guān)心的問(wèn)題。解放軍總醫院第八醫學(xué)中心營(yíng)養科主任左小霞強調,復工進(jìn)餐同樣要遵照膳食平衡的原則,食物多樣、少油鹽糖,吃動(dòng)平衡、健康體重;工作期間可適當補充堅果,堅果富含蛋白質(zhì)、多種有益油脂、維生素B、維生素E以及鋅、鐵等微量元素,還可增強飽腹感;有些白領(lǐng)為了減少午餐時(shí)間和人員聚集,用零食代替午餐或是不吃午餐,這樣的做法達不到膳食均衡,人體缺乏必要的營(yíng)養素補充,反而影響正常免疫系統,得不償失。 
 
本文轉自[食品商務(wù)網(wǎng)],原文:https://news.21food.cn/35/2895774.html

 

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